ET.people/ 27 intervista a Ivo Nardi
«Prosecco bio? Per noi era prosecco etico»
Nardi ha fondato Perlage Winery che, negli anni 80, è stata tra i precursori delle bollicine biologiche. «Non c'erano normative, e nemmeno un mercato. Ma avevamo motivi etici». Oggi la produzione bio vale il 3,5% del totale, e sta crescendo
